正皓茶:掌握这几点,轻松泡出好喝的茶!

  相信许多小伙伴们心中都存在着个疑问,每当我们在茶馆中看完老板行云流水的一顿“猛操”后,一杯香气高涨、滋味鲜爽的好茶就摆在我们的眼前。

  而当自己将茶叶买回家中进行冲泡的时候,仿佛是买到了个“盗版”的茶叶一般,无论是香气或是口感都完全变样了,这时脑海中不禁出现了个大问号,到底是哪个环节出现了问题呢?

  其实泡好一杯茶并没有我们想象中的那么简单,像我们茶馆里看到的茶艺师也是有着多年的冲泡经验及对足够了解茶叶的特性,才能冲泡出如此的好茶。

  而对于我们日常在家中怎么才能冲泡出杯好喝的茶勒?以下方面可以值得我们特别注意一哈!

  第一,幽雅的品饮环境是非常有必要的,因为环境常能感染人,使我们能处在种心平气和、无忧无虑的心境之中。

  相对于热闹喧嚣的环境来说,清雅之间我们能静下心来品尝茶叶中的香、醇、滑、爽、甜、润等直观的茶品感受,更好的了解每一款茶所带给我们不同的味蕾体验。

  第二,挑选合适的茶具来进行冲泡,每种茶都有着相对合适自己的“如意郎君”,如果遇上了就能充分体现出自身的魅力价值,相反则是无法发挥出原本该有的水准,像我们经常看到的经典搭配就有紫砂壶与普洱,玻璃杯配绿茶……等等。

  如果觉得太过于麻烦,家中放不下那么多茶具的话,也可以直接选择盖碗,毕竟是茶具中的“万能王”,即时是面对各色的茶叶,都能泡出不错的效果。

  第三,选择好水与控制好投茶量,如果家里条件还不错的话,我们可以选择相对比较好的水来进行冲泡,比如农夫山泉、怡宝、鼎湖山泉……等等,都是很不错的选择。

  而如何控制投茶量我们可以根据家中喝茶人数或是茶具大小来决定,假设家中有五个人喝普洱茶为例,以中品壶为最佳,投茶量大约是5-7克,若数量增加到七八个以上甚至更多,我们可以考虑更换为大品壶,再将茶量增加到8-10克左右,依现场情况随机而变。

  第四,熟练掌握水温与注水技巧,每种茶所适宜的水温都各不一样,像红茶是90度、绿茶是85度、而普洱茶则是100度就可以进行冲泡啦。

  而不同的注水方式会对茶造成不同的水流冲击感,从而可以控制茶整体的水温、香气及内含物质的析出速度等等。

  像我们经常看到的“凤凰三点头”就很好的诠释了茶叶与水流的完美融合,在掌握了技巧的同时,也提升了自己的个人魅力。

  第五,掌控好茶叶出汤时间,出汤时间会随着冲泡次数的增加而延长,一般前三泡左右大概时间在10-15秒左右(这里以普洱茶为例),遵循正常的冲泡操作便可。

  或是我们可以观察盖碗边缘的茶汤颜色,差不多一致时便可出汤,茶叶切勿浸泡过久,否则滋味会变得苦涩,浓茶对于身体的刺激性也比较大,不推荐大家经常饮用。

  “细节决定出品,认真成就好茶”,相信大家只要在日后的冲泡之中多注意这几点,有助于提升自身的泡茶水准,真正的泡出杯好喝的茶噢!

 

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